Kaffee-Schoko Muffins mit Streuseln
- Lena Blank
- 26. Jan.
- 2 Min. Lesezeit
Wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Küche erfüllt, gibt es kaum etwas Schöneres. Diese Kaffee-Schoko-Muffins mit knusprigen Streuseln sind der perfekte Mix aus zart schmelzender Schokolade, einem Hauch von aromatischem Kaffee und einer knusprigen, süssen Kruste.
Sie sind nicht nur ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ideal, wenn du dir selbst oder deinen Liebsten eine besondere Freude machen möchtest.
Die Kombination aus saftigem Teig, einem Marmeladenkern und den buttrigen Streuseln machen die Muffins zu etwas besonderem. Die zarte Kaffeenote verleiht den Muffins eine edle Tiefe, die perfekt mit der süssen Schokolade harmoniert. Die Marmelade sorgt für einen fruchtigen Überraschungseffekt, während die Streusel den Muffins das gewisse Etwas verleihen.
Ein himmlischer Genuss für alle Kaffee-Liebhaber/innen!
Ob zum Nachmittagskaffee, als süsses Mitbringsel oder einfach für dich alleine – diese Muffins passen zu jeder Gelegenheit. Und das Beste: Sie sind einfach zuzubereiten und gelingen garantiert!
Hast du Lust bekommen, sie auszuprobieren? Folge einfach meinem Rezept, und schon bald kannst du den unwiderstehlichen Duft von Kaffee und Schokolade in deinem Zuhause geniessen.
Probiere es aus und lass dich von diesen kleinen Leckerbissen verzaubern. Ich bin gespannt, wie dir die Muffins schmecken – teile gerne deine Meinung oder poste ein Foto auf Social Media!
Kaffee-Schoko Muffins mit Streuseln
Zutaten
300g Dinkelmehl hell
1 TL Backpulver
1 EL Kaffeepulver
2 EL Kakaopulver
125ml Sonnenblumenöl
250ml Milch
50g Schokowürfel
Für die Streusel:
70g Dinkelmehl hell
25g Rohrzucker
55g Butter
1 TL Zimt
evtl. etwas Wasser, kalt
etwas Johannisbeergelee
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Setze die Muffin Förmchen in die Mulden der Muffinform.
Vermische alle Zutaten für die Streusel miteinander, bis eine krümelige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, füge nach Bedarf etwas Wasser hinzu. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver, Kaffeepulver und dem Kakaopulver mischen. Gib das Öl mit der Milch hinzu, so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss noch die Schokowürfel unter den Teig mischen.
Verteile den Teig gleichmässig zur Hälfte in die Förmchen., gib nun ca. 1 TL von der Marmelade pro Muffin oben drauf. Fülle die Förmchen mit dem restlichen Teig auf.
Zum Schluss die Streusel über den Muffins verteilen. Backe die Muffins anschliessend im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Ergibt: ca. 12 Stk.
Zubereitungszeit: ca. 20min.
Backzeit: ca. 15-20min.
