Bananen Brownies

Schokolade und Bananen – ein Dream-Team, das einfach immer funktioniert! Diese Bananen-Brownies sind nicht nur unfassbar saftig und schokoladig, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

Das Geheimnis dieser Brownies? Reife Bananen, die für natürliche Süsse sorgen, kombiniert mit intensiver Zartbitterschokolade und einer Prise Salz – für den perfekten Kontrast. Ob als Dessert, zum Kaffee oder als kleine Belohnung zwischendurch: Diese Brownies werden garantiert alle begeistern!

Schokolade trifft frische Banane!

Schokoladig, fudgy und einfach unwiderstehlich – diese Bananen-Brownies sind ein Traum für alle, die sich gerne etwas Süsses gönnen, aber dabei nicht zu viel Zucker verwenden möchten. Brownies sollen nicht zu trocken sein, sondern eine fudgy Konsistenz haben – weich, schokoladig und leicht klebrig. Genau das gelingt mit diesem Rezept!

Kleiner Tipp: Wenn du es extra schokoladig magst, kannst du noch ein paar Schokostückchen unter den Teig mischen. Oder wie wäre es mit gehackten Walnüssen für ein bisschen Crunch? Die Möglichkeiten sind endlos!

Neugierig geworden? Dann schau dir das Rezept an und lass dich verführen!

Bananen Brownies

Zutaten

• 3-4 Bananen, reif

• 150g Butter

• 100g Schokolade, dunkel

• 140g Zucker

• 1 Pr. Salz

• 1 TL Vanilleextrakt

• 3 Eier

• 200g Joghurt, Nature

• 300g Mehl

• 50g Kakaopulver

• 2 TL Backpulver

Für den Glasur:

• 100g Schokolade, dunkel

• 80g Sahne

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C O/U vor. Stelle einen eckigen Backrahmen (25x30cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

2. Schmelze die Schokolade über einem heissen Wasserbad, gib die Butter hinzu und schmelze diese ebenfalls, etwas abkühlen lassen.

3. Der Zucker, Salz und die Vanille mit der geschmolzenen Schoko-Butter Masse verrühren. Gib die Eier nach und nach hinzu, anschliessend cremig rühren.

4. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, abwechselnd mit dem Joghurt zur Masse geben, mischen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, ebenfalls zur Masse geben und nur solange weiterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander vermengt haben.

5. Die Masse in die vorbereitete Form füllen, gleichmässig verteilen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30min. backen, herausnehmen, komplett abkühlen lassen.

6. Für die Glasur die Sahne in einem Topf aufkochen, Topf vom Herd ziehen und die Schokolade dazu geben. Solange rühren, bis die Glasur geschmeidig wird. Giesse die Glasur gleichmässig über die Brownies und verteile sie. Anschliessend die Glasur fest werden lassen und in gleichgrosse Stücke schneiden.

   
   

Ergibt: ca.20 Stk.

Zubereitungszeit: ca. 25min.

Backzeit: ca. 30min.